Hva er aminosyrer?

De viktige byggesteinene i kroppen

Aminosyrer er molekylene som protein består av.

Når vi bruker protein gjennom kostholdet vårt, blir proteinene brutt ned i individuelle aminosyrer. Når det har skjedd, kan kroppen deretter bygge proteinene den trenger. Det gjør dette ved å danne peptider, som er kjeder av sammensatte aminosyrer. Denne prosessen kalles proteinsyntese.

Dette er grunnen til at aminosyrer er kroppens viktigste byggesteiner. 

 

 

Esestensielle aminosyrer

Proteiner kan kombineres med opptil 22 forskjellige aminosyrer, hvorav to sjelden forekommer (selenocystein og pyrrolysin). En skiller mellom to typer aminosyrer: det essensielle og ikke-Viktig. Av de 22 aminosyrene er 9 av dem essensielle. Forskjellen er at kroppen kan danne de gjør ikke-Viktig aminosyrer selv mens de Viktig må legges til via kostholdet eller som et kostholdstilskudd.

De 9 essensielle aminosyrene er:

• Histidin 
• Isoleucin 
• Leucin 
• Lysin 
• Metionin 
• Fenylalanin 
• Treonin 
• Tryptofan 
• Valin

 

 

Aminosyrer i ville nord collagen

Proteinkvaliteten i matvarer avhenger av den totale aminosyresammensetningen, og derfor er det en forskjell mellom ernæringsverdien til proteinet i henhold til kilden. Hvis du spiser fisk, kjøtt og meieriprodukter, trenger du ikke store mengder for å oppfylle aminosyrekravet, mens du som vegetarianer må være spesielt oppmerksom på å få dine essensielle aminosyrer ellers. Du kan lese mer om proteiner her.

Ville nord collagen Inneholder 20 aminosyrer og alt nødvendigheter som kroppen ikke kan danne seg.

Aminosyrer per 100 g Vild Nord collagen

Glycine 29,24 g

Alanin 10,85 g​

Hydroksyprolin 7.02 g ​

Proline 12.19 g ​

Valine 2,37 g ​

Leucin 2,93 g ​

Isoleucine 1,65 g ​

Serine 7.44g ​

Treonin 3.06 g ​

Asparaginsyre 7.44 g ​

Glutaminsyre 11,98 g ​

Metionin 1,67 g ​

Cystin <0,006 g ​

Tyrosin 0,77 g​

Fenylalanin 2,12 g ​

Histidin 1,42 g ​

ENRginine 9,77 g ​

Lysine 4.28 g ​

Ornitin <0,05 g ​

Tryptofan 0,06 g